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Descripcion

Arroz de Calasparra BalillaxSollana de 1 Kg en saco de tela.

Variedad de grano redondo, (Long.media= 5,3 mm) que al cocinarlo aumenta su tamaño en un 70 % en longitud y grosor. Muy resistente al empastado (cuando se cultiva en Calasparra, por sus condiciones climáticas de H.R. baja y aguas frescas y limpias). Contenido proteico del 8,5%.

Su cultivo en zonas montañosas con elevaciones de cultivo entre 350-500 m.s.n.m. en las Vegas de los ríos Segura y Mundo (afluente) le confieren unas cualidades culinarias y características fisico-químicas excepcionales, gracias a su medio natural de cultivo.

Recomendaciones de presentación

Tiempo de cocción: 20 min. Rendimiento: 100 gr/ración.

Absorción de caldo en paella (3,5 partes por volumen de caldo por 1 de arroz BxS)