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Variedades: 100% Viura.
Grado Alcohólico: 11,5%.
Elaboración: La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega situados en el término de Grávalos, a una altitud entre 700 y 800 m. sobre el nivel del mar. La vendimia se hizo durante la segunda quincena de Septiembre del 2003 y el tiraje la primera semana de abril de 2004, estando en crianza en bodega 2 años.
Cata: Color amarillo limón con reflejos acerados. Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolución lenta. En nariz buena intensidad, aromas a manzana, peras y almendra. Dulce y amargo en el retrogusto.Platos recomendados: Patés y quesos azules. Turrones.
Cava Riojano
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