Helado de violetas

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Ingredientes: 200 grs. de caramelos de lilas, 500 grs. de nata liquida para montar, 1 mermelada de violetas y 2 hojas de gelatina.

Glaseamos los caramelos de violetas y los apartamos.

En primer lugar montamos bien la nata, y mientras lo hacemos, dejamos las 2 hojas de gelatina en un cuenco con agua para que se hidraten. Cuando esté la nata bien montada, añadirle las dos hojas de gelatina bien escurridas y añadirle una cucharada de la mermelada de violetas y un poco de azúcar glas de los caramelos de lilas, mezclarlo todo. Cuando esté todo bien envuelto verter la mezcla en un molde forrado con film transparente, primero la gelatina y encima la mezcla de la nata montada.

Dejar que cuaje en el ccongelador entre 5 y 6 horas.

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